Per il pollo...
Ho tagliato finemente la cipolla e l'ho fatta rosolare nel wok con due cucchiai d'olio evo (uso sempre questo in cucina).
Ho tagliato i petti di pollo a pezzetti, li ho infarinati e buttati nel wok, facendoli cuocere per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo ho abbrustolito le mandorle pelate al forno a 180°.
Passati i 15 minuti ho aggiunto 2 cucchiai di salsa di soia, amalgamamandola bene al pollo e ho aggiunto un paio di mestoli d'acqua fino a che non si sia formata una salsina abbastanza densa, aggiungendo alla fine le mandorle in precedenza tostate.
Per il contorno:
Ho fatto lessare il riso basmati, dopo averlo bagnato in acqua fredda... A fine cottura l'ho impiattato con il coppapasta.
Ho aggiunto poi le zucchine passate in padella, anche con un' aggiunta di salsa di soia che richiama il sapore del pollo.
Nessun commento:
Posta un commento